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黃觀音
茶品檔案
來源與規格
- 產地
- 由**福建省農業科學院茶葉研究所** (福建省农业科学院茶叶研究所, Fújiàn Shěng Nóngyè Kēxuéyuàn Cháyè Yánjiūsuǒ) 培育
- 茶類
- 功夫泡
- SKU
- HUANG-GUANYIN-CN
沖泡建議
- 工夫泡： 92°C, 6 g / 100 ml, 10s, 8 次沖泡
- 西式泡法： 88°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 次沖泡
茶品檔案
沖泡、產地與風味記錄
沖泡
- 工夫泡水溫
- 92 °C
- 投茶量
- 6 g
- 工夫泡水量
- 100 ml
- 茶水比例
- 10 秒
- 工夫泡遞增時間
- 5 秒
- 工夫泡最大泡數
- 8
產地
- 茶類
- Oolong
- Climate
- ~18°C average annual, humidity >80%, diffused light due to rock outcrops.
風味
- Taste
- Dense, oily, with mineral base (岩韵). Nuts, caramel, flowers. Aftertaste — mineral, long, with menthol coolness.
- Sensory Source Descriptor H Intensity
- 3
- Sensory Source Descriptor L Intensity
- 3
- Sensory Source Descriptor Li Intensity
- 3
- Sensory Source Descriptor O Intensity
- 4
- Sensory Source Descriptor Rb Intensity
- 3
詳細資訊
- Cultivar
- Huáng Guān Yín (黄观音, Mincha No. 105) — *Camellia sinensis* var. *sinensis*. Hybrid of Huang Jin Gui × Tieguanyin. Medium-sized shrub with well-developed root system.
- Pluck Standard
- Bud + 2–3 top leaves. Spring picking is most valuable.
- Name Breakdown
- ሁዋንግ ጓንዪን በሻይ ማህበረሰቡ ውስጥ በሁለት ሀያላን ወጎች መካከል እንደ «የሻይ ድልድይ» ይታያል፡ በደቡባዊ ፉጂያን (ሚንናን) እና በሰሜናዊ ፉጂያን (ዉዪሻን)። በሁለቱም ስታይሎች መቅረብ መቻሉ ለሙከራ ባለሙያዎች ጠቃሚ ማሣሪያ እንዲሆን እና የንጽጽር ቅምሻዎች...
- 生物鹼
- Caffeine ~2.5–3% (moderate).
- Amino Acids
- L-theanine. Content comparable to Tieguanyin — sweetness, umami, relaxation.
- Essential Oils
- High content — the cultivar's calling card. Linalool, geraniol, nerol (floral notes); methyl salicylate (freshness). Content of volatile aromatic compounds higher than Tiegu...
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