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阿裡山烏龍
茶品檔案
來源與規格
- 產地
- 臺灣 (臺灣)，嘉義縣 (嘉義縣, Jiāyì Xiàn)，大阿裡山區 (大阿里山區, Dà Ālǐshān Qū)
- 茶類
- 臺灣烏龍
- SKU
- ALISHAN-WULONG-CN
沖泡建議
- 工夫泡： 90°C, 6 g / 100 ml, 10s, 8 次沖泡
- 西式泡法： 85°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 次沖泡
茶品檔案
沖泡、產地與風味記錄
沖泡
- 投茶量
- 5–7 g / 120–150 ml water (gongfu method); 3–4 g / 200–250 ml (European method).
- Teaware
- Porcelain gàiwǎn (蓋碗, gàiwǎn) — preferable for revealing delicate aroma; Yíxīng teapot (宜興壺, Yíxīng hú) — suitable provided it is "seasoned" f...
- 水溫
- 85 °C
- 工夫泡水溫
- 90 °C
- 投茶量
- 6 g
- 工夫泡水量
- 100 ml
產地
- 茶類
- Oolong
- Soil
- Mountain soils with high organic matter and mineral content. Good drainage thanks to gravelly and rocky substrate. Acidic reaction (pH ~4.5–5.5), optimal for tea plants.
風味
- Liquor Color
- Light yellow, golden-green (蜜綠透金黃, mì lǜ tòu jīn huáng — "honey-green with golden transparency"), clear, with bright luster.
- Spent Leaves
- Whole, elastic leaves of emerald-green color, often with visible "one bud — two-three leaves" structure. Leaves are fleshy, elastic, with light reddish edge — sign of ...
- Sensory Source Descriptor H Intensity
- 3
- Sensory Source Descriptor L Intensity
- 3
- Sensory Source Descriptor Li Intensity
- 1
- Sensory Source Descriptor O Intensity
- 4
詳細資訊
- Pluck Standard
- Bud and 2–3 upper leaves (一心二三葉, yī xīn èr sān yè). Only young, undamaged shoots. Characteristic feature of high-mountain raw material — thick, fleshy leaves with high...
- 生物鹼
- Caffeine — ~2–3% of dry mass (moderate content). Theobromine and theophylline — in trace amounts. L-theanine has antagonistic action toward caffeine's stimulating effect, pr...
- 礦物質
- Potassium, magnesium, manganese, fluoride, zinc, phosphorus.
- 維生素
- C (in significant quantity — up to 1–2 mg/g), B group (B₁, B₂, B₃), E (tocopherols), K.
- 早期採摘月份
- 4, 11
- 晚期採摘月份
- 5, 12
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