Упаковка
Юньнань Люйча
Цвет настоя
Профиль заваривания
О происхождении
Происхождение чая
Гайвань
Юньнань Люйча云南绿茶
Yúnnán lǜchá
- Происхождение
- Китай (中国, Zhōngguó), провинция Юньнань (云南省, Yúnnán Shěng)
- Тип чая
- Зеленый чай
- Температура воды для гунфу
- 75 °C
- Температура воды для европейского способа
- 70 °C
SKU · YUNNAN-LUCHA-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Китай (中国, Zhōngguó), провинция Юньнань (云南省, Yúnnán Shěng)
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- YUNNAN-LUCHA-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 75°C, 5 g / 100 ml, 10s, 3 пролива
- Европейский способ: 70°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Количество чая
- 3–5 g на 150–200 ml (European method); 5–7 g на 100–120 ml (gongfu method).
- Посуда для заваривания
- Gàiwǎn (盖碗, gàiwǎn) — universal option; glass teapot or cup — for observing large shoot opening; for shaiqing even clay teapot is acceptable (coarser raw material is n...
- Температура воды
- 80 °C
Происхождение
- Тип чая
- Зелёный чай
- Почва
- Diverse — red soils (红壤, hóng rǎng), yellow soils (黄壤, huáng rǎng), laterites. Rich in organic matter and minerals, especially in zones of old tropical forests.
Вкус
- Аромат сухого листа
- Fresh, with wide palette: chestnut and bean notes (chaoqing), floral (hongqing, especially from Yunkang 47 cultivar), grassy-green with smoky undertone (shaiqing).
- Аромат настоя
- Bright, voluminous, with predominance of chestnut and roasted nut in roasted varieties; clean and floral in hongqing; with note of fresh-cut grass and "solar warmth" i...
- Цвет настоя
- From light green to yellow-green (hongqing, chaoqing); greenish-yellow, sometimes slightly cloudy (fresh shaiqing — clarifies with age).
- Спитой лист
- Whole, elastic, large leaves and buds — significantly larger than Zhejiang or Anhui green teas. Color — from fresh green to olive.
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Be
- 1
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Ch
- 1
Подробности
- Культивар
- Yunnan is the only province in China where both large-leaf (*Camellia sinensis* var. *assamica*) and small-leaf (*C. sinensis* var. *sinensis*) varieties of tea tree are used on...
- Сбор
- Spring — March–May (premium grades); summer-autumn — June–October (mass grades). Due to the warm climate, up to 25–26 pickings на year are possible.
- Стандарт сбора
- Bud with one to two upper leaves for named teas; more mature raw material is acceptable for mass shaiqing and hongqing grades.
- Сырьё
- Young, uniform, without mechanical damage. For some teas (bamboo tea, tea from ancient trees), large-leaf raw material with pronounced "wild" character is acceptable.
- Алкалоиды
- Caffeine — 3.0–3.6%. Theobromine and theophylline — in trace amounts.
- Amino Acids
- 2.5–4.0% depending on variety and growing altitude. L-theanine dominates, providing balance between polyphenol bitterness and sweetness.
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Китай (中国, Zhōngguó), провинция Юньнань (云南省, Yúnnán Shěng)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Открыть магазинПродолжить знакомство
