Шэньнунцзя Чао Цин神农架炒青
Shénnóngjià chǎo qīng
- Происхождение
- Китай, провинция Хубэй (湖北, Húběi), **Шэньнунцзя Линьцюй (神农架林区)** — ...
- Тип чая
- Зеленый чай
- Температура воды для гунфу
- 95 °C
- Температура воды для европейского способа
- 90 °C
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Китай, провинция Хубэй (湖北, Húběi), **Шэньнунцзя Линьцюй (神农架林区)** — единственный лесной район (林区) провинциального уровня в Китае, не являющийся ни уездом, ни городом
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- SHENNONGJIA-CHAO-QING-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 95°C, 7 g / 100 ml, 10s, 10 пролива
- Европейский способ: 90°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Process
- በቀን ከ500 ሚሊ ሊትር አይበልጡ (ካፌይን ለመቆጣጠር)። በሻይና በመድኃኒት መካከል — ቢያንስ 1 ሰዓት (ታኒኖች የብረት መምጠጥን ይቀንሳሉ)።
- Количество чая
- 3 g на 150 ml (1:50 соотношение).
- Посуда для заваривания
- Glass tumbler or white porcelain gaiwan. Water — neutral or slightly acidic mountain water (忌碱性水 — do not use alkaline water).
- Температура воды
- 80 °C
Происхождение
- Тип чая
- Зелёный чай
- Почва
- Slightly acidic yellow-brown soils (微酸性黄棕壤), pH 5.5–6.9. Organic content — ≥15 g/kg. Naturally enriched with zinc and selenium. Water resources — mountain springs of State Class I.
Вкус
- Внешний вид сухого листа
- "Chaoqing" type — dense, twisted strips (条索紧结卷曲), emerald-green, with down. "Yacha" type — flat, straight, with abundant silvery down (扁直挺秀，显毫).
- Аромат сухого листа
- Chestnut (栗香) — main note for "yacha". Clean green (清香) — for "chaoqing". Floral overtone (带花香) — in spring batches. Residual aroma in empty cup — >5 minu...
- Аромат настоя
- High, persistent, clean (清高持久).
- Цвет настоя
- Yellow-green, clear and bright (黄绿清澈明亮).
- Спитой лист
- Tender, green, uniform shoots, soft, "gathered in buds" (嫩绿匀整、柔软成朵).
- Вкус
- Fresh and brisk (鲜爽) — amino acids ≥4.0%. Mellow and rich (醇厚) — polyphenols ≥12%. Pronounced returning sweetness (回甘明显). Astringency — minimal (涩感微弱).
Подробности
- Сбор
- Spring. Standard depends on type:
- Алкалоиды
- Caffeine — moderate content.
- Amino Acids
- ≥4.0% — above average. Key factor for freshness and sweetness.
- Полифенолы
- ≥12% — moderate content providing balance without harsh astringency.
- Витамины
- Vitamin C, carotenoids.
- Температура воды для гунфу
- 95 °C
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Китай, провинция Хубэй (湖北, Húběi), **Шэньнунцзя Линьцюй (神农架林区)** — единственный лесной район (林区) провинциального уровня в Китае, не являющийся ни уездом, ни городом
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Открыть магазин
