Упаковка
Фаньцзиншань Хун Ча
Цвет настоя
Профиль заваривания
О происхождении
Происхождение чая
Гайвань
Фаньцзиншань Хун Ча梵净山红茶
Fànjìngshān hóngchá
- Происхождение
- Китай, провинция Гуйчжоу (贵州省, Guìzhōu Shěng), городской округ Тунжэн...
- Тип чая
- Гайвань
- Температура воды для гунфу
- 93 °C
- Температура воды для европейского способа
- 88 °C
SKU · FANJINGSHAN-HONGCHA-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Китай, провинция Гуйчжоу (贵州省, Guìzhōu Shěng), городской округ Тунжэнь (铜仁市, Tóngrén Shì)
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- FANJINGSHAN-HONGCHA-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 93°C, 5 g / 100 ml, 10s, 4 пролива
- Европейский способ: 88°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Process
- ከፍተኛ የውኃ መሟሟት ይዘት (≥36%) ፋንጂንሻን ሑንግ ቻን በተደጋጋሚ ሲፈላ በጣም ጠንካራ ያደርገዋል — የተቀቀለው ውኃ በመጨረሻዎቹ ፈሳሾችም እንኳ ጥግብሩን ይጠብቃል።
- Количество чая
- 4–5 g на 100–120 ml (gongfu method); 2–3 g на 200–250 ml (European method).
- Посуда для заваривания
- porcelain gaiwan (盖碗) 100–120 ml—optimal choice; glass teapot for visual enjoyment of liquor color; clay teapot for dense batches.
- Температура воды
- 90 °C
Происхождение
- Тип чая
- Red
- Почва
- yellow, yellow-brown, and red soils (黄壤、黄棕壤、红壤), acidic (pH 4.5–6.5), with high organic matter content. Acidic zone soils comprise 74.2% of Tongren's territory.
Вкус
- Внешний вид сухого листа
- thin, tightly twisted strands (条索细紧, tiáosuǒ xìjǐn); dark color with oily luster (乌润, wūrùn) and pronounced golden tips (显金豪, xiǎn jīnháo).
- Аромат сухого листа
- sweet (甜香, tiánxiāng) with distinct floral undertone (稍带花香, shāo dài huāxiāng); in highest grades—notes of honey and dried fruits.
- Аромат настоя
- clean, persistent, sweet-floral; when cooling, tones of ripe fruits and light caramel emerge.
- Цвет настоя
- bright red and clear (红亮, hóngliàng); in highest grades—with distinct golden ring.
- Спитой лист
- tender, whole, with distinguishable buds; red-copper and evenly colored (细嫩显芽, xìnèn xiǎn yá).
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Be
- 3
Подробности
- Сбор
- spring harvest (March–April) yields the highest quality raw material; summer and autumn harvests are also practiced. The high-altitude climate delays the beginning of vegetation...
- Стандарт сбора
- 1 bud + 1–2 leaves for highest grades; 1 bud + 2–3 leaves is acceptable for standard batches.
- Сырьё
- fresh, whole leaf without mechanical damage and coarse stems; immediate processing after harvest to prevent uncontrolled oxidation.
- Алкалоиды
- caffeine ~2–4% of dry mass.
- Amino Acids
- 3.5–4.5%—unusually high indicator, due to combination of altitude, cloudiness, and low insolation. L-theanine dominates among free amino acids.
- Полифенолы
- 20–30% (by brand standard); during fermentation, significant portion transforms into theaflavins and thearubigins.
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Китай, провинция Гуйчжоу (贵州省, Guìzhōu Shěng), городской округ Тунжэнь (铜仁市, Tóngrén Shì)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Открыть магазинПродолжить знакомство
