Упаковка
Цзыцзюань Хун Ча
Цвет настоя
Профиль заваривания
О происхождении
Происхождение чая
Гайвань
Цзыцзюань Хун Ча紫鹃红茶
Zǐjuān Hóngchá
- Происхождение
- Китай, провинция Юньнань (雲南省)
- Тип чая
- Гайвань
- Температура воды для гунфу
- 93 °C
- Температура воды для европейского способа
- 88 °C
SKU · ZIJUAN-HONGCHA-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Китай, провинция Юньнань (雲南省)
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- ZIJUAN-HONGCHA-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 93°C, 5 g / 100 ml, 10s, 4 пролива
- Европейский способ: 88°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Количество чая
- 4–5 g на 100–120 ml (gongfu); 2–3 g на 200–250 ml (steeping).
- Посуда для заваривания
- Porcelain gaiwan (white porcelain reveals color nuances of liquor). Glass teaware — for visual enjoyment of the hue.
- Температура воды
- 85 °C
Происхождение
- Тип чая
- Red
- Alt Names
- Zǐjuān hóngchá (紫鵑紅茶); Ziyun hóng (紫雲紅, "Purple Cloud Red" — commercial name of some producers); Zǐjuān diānhóng (紫鵑滇紅).
Вкус
- Внешний вид сухого листа
- Relatively large, tightly twisted tea particles, dark chestnut to almost black, with characteristic purple sheen. Light down. Overall appearance darker than standard dianhong.
- Аромат сухого листа
- Medium intensity, with notes of honey, forest berries (blueberry, blackberry), light "medicinal" note (中藥香) characteristic of Zijuan.
- Аромат настоя
- Honey-like, with pronounced floral component and subtle "berry" nuancing. Less "loud" than classic dianhong — more introverted and deep.
- Спитой лист
- Dark red leaves with characteristic purple undertone, soft, slightly tough (typical Zijuan feature noted in professional tastings).
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Be
- 3
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Ch
- 1
Подробности
- Культивар
- Zǐjuān (紫鵑, Zǐjuān) — *Camellia sinensis* var. *assamica*, mutant line developed through vegetative cloning from a spontaneous mutant of Yunnan large-leaf variety.
- Сбор
- Spring (March–April) — most valuable harvest: maximum anthocyanin concentration, tenderness. Summer and autumn — standard batches.
- Стандарт сбора
- One bud with one-two leaves for premium batches; one bud with two-three leaves — for standard ones.
- Сырьё
- Whole purple shoots without damage. Intensity of purple coloration — direct indicator of anthocyanin content.
- Amino Acids
- 2–3%. L-theanine provides softness and sweetness.
- Полифенолы
- 20–30% of dry weight. Catechins partially transformed into theaflavins and thearubigins. Catechin content decreases with increasing oxidation degree (in red tea — minimum compar...
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Китай, провинция Юньнань (雲南省)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Открыть магазинПродолжить знакомство
