Упаковка
Чжэнмэй Ча
Цвет настоя
Профиль заваривания
О происхождении
Происхождение чая
Гайвань
Чжэнмэй Ча蒸酶茶
zhēngméi chá
- Происхождение
- Китай, провинция Юньнань (云南省, Yúnnán shěng), городской округ Линьцан...
- Тип чая
- Зеленый чай
- Температура воды для гунфу
- 75 °C
- Температура воды для европейского способа
- 70 °C
SKU · ZHENGMEI-CHA-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Китай, провинция Юньнань (云南省, Yúnnán shěng), городской округ Линьцан (临沧市, Líncāng shì)
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- ZHENGMEI-CHA-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 75°C, 5 g / 100 ml, 10s, 3 пролива
- Европейский способ: 70°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Количество чая
- 3 g на 150 ml for glass method; 5–7 g на 100–120 ml gaiwan for gongfu.
- Посуда для заваривания
- Glass tumbler (for observing emerald liquor color and leaf unfurling); white porcelain gaiwan; porcelain teapot.
- Температура воды
- 80 °C
- Температура воды
- 0 °C
Происхождение
- Тип чая
- Зелёный чай
Вкус
- Внешний вид сухого листа
- Tight, straight strips (条索紧直, tiáosuǒ jǐnzhí), silvery-gray with noticeable "frost" (银灰显霜, yínhuī xiǎn shuāng). Even, neat, with clearly visible down.
- Аромат сухого листа
- Clean, high, with predominant fresh "green" note and light chestnut undertone.
- Цвет настоя
- Bright emerald-green, clear (汤色碧绿清澈, tāngsè bìlǜ qīngchè) — significantly "greener" than pan-fired Yunnan green teas, thanks to chlorophyll preservation...
- Спитой лист
- Tender green, even, with fully opened buds and leaves (叶底嫩绿匀整，芽叶舒展).
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Cz
- 4
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора H
- 1
Подробности
- Сбор
- Spring (March–April) — main and most valuable period; summer and autumn harvests are permitted.
- Стандарт сбора
- Varies by grade: for special grade (特级, tèjí) — exclusively single buds (单芽, dānyá); for first grade — bud with one leaf; for second grade — bud with two leaves.
- Алкалоиды
- Caffeine — in standard green tea range (2–3%).
- Amino Acids
- ≥ 6% — exceptionally high indicator, one of the highest among Chinese green teas. Provides pronounced umami and freshness.
- Минералы
- Selenium (Se), zinc (Zn), fluorine — due to geochemistry of red lateritic soils.
- Полифенолы
- After wet piling, content is significantly reduced compared to original raw material: in spring special grade — ≤ 20%. Polyphenols are partially transformed into less bitter for...
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Китай, провинция Юньнань (云南省, Yúnnán shěng), городской округ Линьцан (临沧市, Líncāng shì)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Открыть магазинПродолжить знакомство
