Упаковка
Дянь Хун Е Шэн
Цвет настоя
Профиль заваривания
О происхождении
Происхождение чая
Гайвань
Дянь Хун Е Шэн滇红野生
Diānhóng yě shēng
- Происхождение
- Китай, провинция Юньнань (云南, Yúnnán)
- Тип чая
- Гайвань
- Температура воды для гунфу
- 95 °C
- Температура воды для европейского способа
- 90 °C
SKU · DIANHONG-YE-SHENG-CN
Досье чая
Происхождение и характеристики
- Происхождение
- Китай, провинция Юньнань (云南, Yúnnán)
- Тип чая
- Гайвань
- SKU
- DIANHONG-YE-SHENG-CN
Рецепты заваривания
- Гунфу: 95°C, 7 g / 100 ml, 10s, 10 пролива
- Европейский способ: 90°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 пролива
Досье чая
Заваривание, происхождение и вкус
Заваривание
- Количество чая
- 5–7 g на 150–200 ml water (for flash steeps method in gaiwan); 3–4 g на 200 ml (for European method in teapot).
- Посуда для заваривания
- Gàiwǎn (盖碗, gàiwǎn) made of porcelain — best choice for evaluating aroma and observing spent leaves; clay teapot from Yixing clay — for "warmer", rounder tas...
- Температура воды
- 90 °C
Происхождение
- Тип чая
- Red
Вкус
- Аромат настоя
- Rich, deep, "voluminous". Dried fruits, wild honey, meadow herbs and flowers dominate. Base — wood, spices, moist earth. With each infusion the aroma evolves, revealin...
- Спитой лист
- Whole, large, elastic leaves of reddish-brown color, opening almost to original size. Thicker petioles and veins than plantation raw material are characteristic.
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Be
- 3
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора Ch
- 3
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора H
- 2
- Интенсивность исходного сенсорного дескриптора L
- 1
Подробности
- Культивар
- For the production of Dian Hong Ye Sheng, leaves from wild tea trees are used, which may belong to several species and varieties:
- Сбор
- Main — spring (March — April); additional harvests — in summer and autumn. Spring harvest gives the most aromatic and sweet tea.
- Стандарт сбора
- Predominantly "one bud + two-three leaves", but may vary. Wild trees are characterized by larger, fleshier buds and leaves compared to plantation raw material.
- Алкалоиды
- Caffeine — about 9.5 mg/g (lower than plantation — ~14.6 mg/g). Theobromine, theophylline — in trace amounts. Reduced caffeine content — characteristic feature of wild raw mater...
- Amino Acids
- Average content of free amino acids — about 3.9% (higher than plantation Dian Hong — ~3.5%). Increased level of L-theanine determines more pronounced sweetness and "freshne...
- Essential Oils
- Rich and distinctive aromatic complex, including linalool, geraniol, nerolidol, methyl salicylate and a number of specific terpenoids not characteristic of plantation teas.
Вопросы
Вопросы и ответы
Опубликованных вопросов и ответов пока нет.
Отзывы покупателей
Отзывов пока нет. Поделитесь впечатлениями первым.
Написать отзыв
Войдите, чтобы проверить, можно ли оставить отзыв об этой покупке.
Где купить
Купить этот чай
Проверенные продавцы и региональная доступность берутся из commerce network перед переходом на внешнюю страницу продавца.
Проверка продавца: Показываются только проверенные записи торговой сети; перед переходом видны продавец, условия и актуальность данных.
Проверенные предложения готовятся
Регион: Китай, провинция Юньнань (云南, Yúnnán)
Публичных проверенных предложений для этого чая пока нет. Добавьте чай в запрос или проверьте снова после синхронизации продавцов.
Открыть магазинПродолжить знакомство
