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大禹嶺烏龍
茶品檔案
來源與規格
- 產地
- 臺灣 (台灣, Táiwān)，大禹嶺山區 (大禹嶺, Dà Yǔ Lǐng)，位於三個行政區的交界處：南投縣 (南投縣, Nántóu Xiàn)、臺中市 (台中市, Táizhōng Shì) 和花蓮縣 (花蓮縣, Huālián Xiàn)
- 茶類
- 臺灣烏龍
- SKU
- DA-YU-LING-WULONG-CN
沖泡建議
- 工夫泡： 92°C, 6 g / 100 ml, 10s, 8 次沖泡
- 西式泡法： 88°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 次沖泡
茶品檔案
沖泡、產地與風味記錄
沖泡
- 投茶量
- 6–8 g / 150–200 ml water (gongfu method); 3–4 g / 250 ml (European method).
- 水溫
- 90 °C
- 工夫泡水溫
- 92 °C
- 投茶量
- 6 g
- 工夫泡水量
- 100 ml
- 茶水比例
- 10 秒
產地
- 茶類
- Oolong
風味
- Dry Leaf Appearance
- Tightly rolled semi-spherical granules, full and weighty. Color — from sandy-green to dark green with oily luster (砂綠油潤, shā lǜ yóu rùn). Uniform sizing, without break...
- Liquor Color
- From honey-green (蜜綠, mì lǜ) to golden-yellow with light jade radiance. Transparent, bright, with noticeable "oily" luster due to high pectin content.
- Sensory Source Descriptor H Intensity
- 2
- Sensory Source Descriptor L Intensity
- 1
- Sensory Source Descriptor Li Intensity
- 2
- Sensory Source Descriptor O Intensity
- 4
詳細資訊
- Pluck Standard
- "One bud and two leaves" (一心二葉, yī xīn èr yè), shoot length 2.5–3 cm. At the varietal level "teji" (特級, tèjí), the proportion of shoots o...
- 生物鹼
- Caffeine — moderate content, approximately 2–3% of dry mass. Theobromine and theophylline are present in trace amounts.
- Essential Oils
- Linalool, geraniol, nerol and their derivatives form the floral-fruity bouquet. The "cold mineral" note is associated with a unique complex of terpene compounds formed...
- 礦物質
- Potassium, magnesium, manganese, iron, fluoride (fluoride content about 15 mg/100 g).
- 維生素
- C, B group (B₁, B₂), E, K.
- 早期採摘月份
- 4, 9
常見問題
問題與解答
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