茶餅包裝
2003年陳年青心烏龍
茶湯色澤
沖泡參數
產地資訊
茶葉產地
茶品檔案
來源與規格
- 產地
- 臺灣，南投縣（南投縣, Nántóu xiàn），仁愛鄉（仁愛鄉, Rén'ài xiāng），霧社（霧社, Wùshè）地區
- 茶類
- 臺灣烏龍
- SKU
- 2003-CHENNIAN-QING-XIN-WULONG-CN
沖泡建議
- 工夫泡： 92°C, 6 g / 100 ml, 10s, 8 次沖泡
- 西式泡法： 88°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 次沖泡
茶品檔案
沖泡、產地與風味記錄
沖泡
- 投茶量
- 5–7 grams / 100–150 ml gaiwan or Yixing teapot.
- Teaware
- Yíxīng teapot (宜興壺, Yíxīng hú) from purple clay — optimal choice, enhancing "roundness" and depth of aged oolong flavor. Gaiwan acceptable for more neut...
- 水溫
- 95 °C
- 工夫泡水溫
- 92 °C
- 投茶量
- 6 g
- 工夫泡水量
- 100 ml
產地
- 茶類
- Oolong
風味
- Sensory Source Descriptor O Intensity
- 4
- Sensory Source Descriptor Rb Intensity
- 3
- Sensory Source Descriptor Li Intensity
- 3
- Sensory Source Descriptor L Intensity
- 3
- Sensory Source Descriptor H Intensity
- 1
詳細資訊
- 生物鹼
- Caffeine content reduced compared to fresh oolong. Multiple roasting and long-term storage promote sublimation of part of caffeine, making tea milder in its effect on the body.
- Amino Acids
- Free L-theanine content reduced (consumed in Maillard reactions), however products of these reactions form complex flavor compounds responsible for depth and "roundness&quo...
- 礦物質
- Potassium, manganese, fluorine, zinc; mineral composition determined by volcanic soils of Wushe.
- 茶多酚
- Total catechin content reduced compared to fresh oolong due to oxidative processes. EGCG partially converted to gallic acid and theaflavins. Antioxidant activity preserved, thou...
- 早期採摘月份
- 4, 9
- 晚期採摘月份
- 5, 10
常見問題
問題與解答
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