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中国茶档案 · 茶品档案、评分与冲泡研究
盖碗泡

桐木野生正山小种桐木野生正山小种

Tóngmù yěshēng zhèng shān xiǎo zhǒng

产地
保护原产地区:北纬27°41′35″–27°49′00″,东经117°38′06″–117°44′30″
茶类
盖碗泡
工夫泡水温
95 °C
西式泡法水温
90 °C
SKU · TONGMU-YESHENG-ZHENG-SHAN-XIAO-ZHONG-CN
茶品档案

来源与规格

产地
保护原产地区:北纬27°41′35″–27°49′00″,东经117°38′06″–117°44′30″
茶类
盖碗泡
SKU
TONGMU-YESHENG-ZHENG-SHAN-XIAO-ZHONG-CN

冲泡建议

  • 工夫泡: 95°C, 7 g / 100 ml, 10s, 10 次冲泡
  • 西式泡法: 90°C, 3 g / 200 ml, 180s, 2 次冲泡
茶品档案

冲泡、产地与风味记录

冲泡
投茶量
5–7 grams / 150–200 ml water for flash steeping method (功夫泡, gōngfū pào); 3–4 grams / 200 ml for steeping in cup.
水温
90 °C
产地
茶类
Red
Alt Names
Lapsang Souchong — historic Western trade name for the entire xiaozhong category; "Tongmu Wild" — English commercial designation.
风味
茶汤颜色
Clear, bright, from golden-orange to rich amber-red — substantially lighter than most red teas. This light brightness is the calling card of quality smokeless Xiaozhong.
叶底
Whole, opened leaves and buds, copper-red color with olive tint at edges. Leaf is soft, elastic, "alive." Even oxidation without burnt or green areas.
源感官描述符 Ch 强度
1
源感官描述符 Dt 强度
3
源感官描述符 L 强度
1
源感官描述符 Sb 强度
4
详细信息
生物碱
Caffeine — ~3–4% of dry mass. Theobromine and theophylline — in trace amounts.
矿物质
Potassium (K), phosphorus (P), iron (Fe), magnesium (Mg), manganese (Mn), zinc (Zn), fluorine (F). Elevated iron and potassium content due to granite parent rock.
维生素
B-group vitamins (B₁, B₂, B₆), vitamin E, vitamin K. Vitamin C content is reduced compared to green tea due to oxidative processes of fermentation.
工夫泡水温
95 °C
投茶量
7 g
工夫泡水量
100 ml
常见问题

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